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SUMMARY:Kim Minji - Sicilia e Corea si incontrano a tavola
LOCATION:La Barca Ortigia
URL:https://link.dice.fm/Sfe3106f925e
DESCRIPTION:**MINJI KIM: Sicilia e Corea si incontrano su una tavola sul mare**\n\n*Cena in navigazione*\n\nChef coreana di origini e siciliana d’adozione\, Minji Kim porta in cucina un percorso che unisce arte\, cultura e memoria. Dopo quasi vent’anni dedicati allo studio dell’arte e della scultura\, approfondisce le tradizioni gastronomiche italiane lavorando e viaggiando in tutta Italia.\n\nOggi vive a Modica\, dove si occupa di consulenze gastronomiche\, menu ed eventi culinari. **La sua cucina nasce dall’incontro tra le radici coreane e la cultura siciliana e italiana\,** attraverso piatti contemporanei e personali che raccontano la sua storia e il dialogo tra due mondi lontani.\n\n**MENU della serata:**\n\n🍆 Melanzane saltate alla coreana\, crema di ricotta\, vinaigrette al miso coreano e uvetta\, crumble al sesamo\, olio alla perilla e peperoncino\n\n🥬 Risotto con brodo di miso\,ragusano stagionato\, Verdure saltate e Homemade burro con alga gamtae selvatica\n\n🥕 Braciola di pollo alla salsa dak-galbi (leggermente piccante)\, cipollotto e crema di patate\, carote e zenzero\n\n🍵 Nuvola al sesamo\, cremoso al cioccolato bianco\, crema inglese al tè matcha dell’isola di Jeju e miele di yuzu\, croccante alle mandorle\n\n**INFO**\n\nPer opzioni vegetariane o intolleranze\, comunicarle all'organizzatori entro 3 giorni dall'evento.\n\nLa cena si svolge in tavoli sociali con massimo 8 persone.\n\nLe bevande sono escluse\, ordinabili a bordo.\n\nPresentato da LaBarca Ortigia.\n\nQuesto è un evento 18+
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