Kim Minji - Sicilia e Corea si incontrano a tavola

**MINJI KIM: Sicilia e Corea si incontrano su una tavola sul mare** *Cena in navigazione* Chef coreana di origini e siciliana d’adozione, Minji Kim porta in cucina un percorso che unisce arte, cultura e memoria. Dopo quasi vent’anni dedicati allo studio dell’arte e della scultura, approfondisce le tradizioni gastronomiche italiane lavorando e viaggiando in tutta Italia. Oggi vive a Modica, dove si occupa di consulenze gastronomiche, menu ed eventi culinari. **La sua cucina nasce dall’incontro tra le radici coreane e la cultura siciliana e italiana,** attraverso piatti contemporanei e personali che raccontano la sua storia e il dialogo tra due mondi lontani. **MENU della serata:** 🍆 Melanzane saltate alla coreana, crema di ricotta, vinaigrette al miso coreano e uvetta, crumble al sesamo, olio alla perilla e peperoncino 🥬 Risotto con brodo di miso,ragusano stagionato, Verdure saltate e Homemade burro con alga gamtae selvatica 🥕 Braciola di pollo alla salsa dak-galbi (leggermente piccante), cipollotto e crema di patate, carote e zenzero 🍵 Nuvola al sesamo, cremoso al cioccolato bianco, crema inglese al tè matcha dell’isola di Jeju e miele di yuzu, croccante alle mandorle **INFO** Per opzioni vegetariane o intolleranze, comunicarle all'organizzatori entro 3 giorni dall'evento. La cena si svolge in tavoli sociali con massimo 8 persone. Le bevande sono escluse, ordinabili a bordo. Presentato da LaBarca Ortigia. Questo è un evento 18+